目前qián，黃酒非生物穩定性是黃酒行業一直無法解決的問題tí，直接的表現就是瓶裝黃酒在保質期內長則三sān、四個月yuè，短則一個月就會產生沉澱物wù。黃酒的沉澱物的形成是由於受到溫度等外界影響時shí，黃酒中的細xì目前qián，黃酒非生物穩定性是黃酒行業一直無法解決的問題tí，直接的表現就是瓶裝黃酒在保質期內長則三sān、四個月yuè，短則一個月就會產生沉澱物wù。黃酒的沉澱物的形成是由於受到溫度等外界影響時shí，黃酒中的細菌等顆粒物以及大分子的蛋白質zhì、焦糖色素等物質凝聚jù、吸附酒中的其他小分子物質zhì，形成顆粒較大的聚集物wù，從而打破黃酒膠體溶液的穩定性xìng，使黃酒產生沉澱diàn。從而影響黃酒的質量liàng、感觀以及銷售shòu。

對於黃酒非生物穩定性的問題中影響xiǎng******的是黃酒的冷混濁zhuó和熱混濁。黃酒的冷混濁zhuó指的是在常溫過濾時的黃酒遇冷易混濁，成品黃酒在zài5°C以下的環境中存放fàng，經十幾小時後酒體就會產生混濁zhuó、失光的現象xiàng，時間再放長些xiē，就會產生沉澱現象xiàng；黃酒的熱混濁指的是瓶裝黃酒在加熱滅菌時shí，對黃酒穩定性的破壞huài，使黃酒色澤的加深shēn，並促使沉澱的生成chéng，溫度越高gāo，其結果越明顯xiǎn。菌等顆粒物以及大分子的蛋白質zhì、焦糖色素等物質凝聚jù、吸附酒中的其他小分子物質zhì，形成顆粒較大的聚集物wù，從而打破黃酒膠體溶液的穩定性xìng，使黃酒產生沉澱diàn。從而影響黃酒的質量liàng、感觀以及銷售shòu。

 廈門mén樱花社区有限公司設計研發製造的錯流膜過濾機jī，用於黃酒澄清qīng。同時替代原來的硅藻土和紙板過濾機jī。也可用於葡萄酒jiǔ、配製酒jiǔ、果酒等děng。膜過濾後的黃酒澄清qīng，透明míng，在貨架期內不產生沉澱diàn。黃酒jiǔ、米酒jiǔ、料酒澄清處理lǐ機主要利用微孔膜材料的選擇篩分原理，將這些大分子雜質徹底截留liú，並通過特殊設計的運行工藝使雜質不易堵塞在膜表面miàn，而有效成分隨透過液透過膜表層céng，實現分離澄清效果guǒ，同時還解決了過濾堵塞問題tí。經過該黃酒澄清處理機設備處理後的酒體口感和風味保留完全quán，各項指標符合國家食品衛生標準zhǔn，即使在zài-15℃左右仍保持清澈透亮liàng、光澤度好hǎo，而且保存兩年以上不再返渾和沉澱diàn。

黃酒料酒超濾膜過濾設備的優勢shì：
1、採用世界先進的微孔膜技術材料liào，選擇分離性強qiáng，對雜質分離徹底dǐ，濾液澄清透光度高gāo                        
2、料液以獨特的錯流式shì運行方式，無須添加化學助濾劑jì，即可解決污染堵塞難題tí
3、純物理過程chéng，無化學反應yīng，不改變酒體口感gǎn
4、常溫wēn（25℃）運行xíng，不破壞熱敏性成分和影響風味wèi        
5、先進的組件化設計jì，過濾材料更換方便biàn，操作簡單dān
6、一次性過濾後可以直接裝瓶píng，避免了各個環節帶來的二次污染rǎn，縮短生產週期qī

黃酒料酒超濾膜過濾設備典型應用yòng：
黃酒膜過濾lǜ、清米酒膜過濾lǜ、料酒膜過濾lǜ、清酒膜過濾等děng

黃酒膜過濾設備應用於黃酒的優點介紹shào：
   一yī、顯著改善黃酒非生物穩定性xìng，延長瓶裝黃酒產品存放週期qī。黃酒產生沉澱的原因主要是黃酒中細菌等顆粒物和大分子的蛋白質zhì、焦糖色在酒體溫度發生明顯變化huà（加熱rè、受冷lěng）時shí，吸附fù、凝聚酒體中的糊精jīng、多酚fēn、糖類和其他中小分子物質zhì，形成比較大的膠團tuán，從而打破黃酒膠體溶液的穩定性xìng，產生沉澱的現象xiàng。所以說在引起黃酒沉澱的因數中zhōng，溫度的變化是外因yīn，而細菌等顆粒物和大分子的蛋白質zhì、焦糖色在其中起凝聚核的內因作用yòng。因此其表現特徵是冬天氣溫比較低時過濾的黃酒非生物穩定性相對較好hǎo，沉澱產生的時間相對較長zhǎng，沉澱的數量也相對較少shǎo；而夏秋季節過濾的黃酒一到冬天氣溫下降時shí，就容易產生沉澱了le。
 二èr、該黃酒過濾機提高黃酒非生物穩定性的原理就是選擇合適的過濾孔徑jìng，直接濾去黃酒中影響其非生物穩定性的部分大分子蛋白質及焦糖色sè，也就是濾去產生沉澱膠團的凝聚核hé，使黃酒成爲比較均勻而穩定的溶膠體系xì，不易產生沉澱diàn。採用該工藝濾後的酒樣在冰箱中冷藏cáng，其冷穩定性顯著提升shēng，同時產品在貨架期中沉澱產生時間得到明顯延緩huǎn，即使長時間後沉澱產生shēng，其量也極輕微wēi，不會影響到產品在市場的銷售shòu。
 三sān、過程更簡單dān、過濾效果更可靠kào。建立在黃酒沉澱機理研究基礎上的黃酒過濾技術解決黃酒沉澱的方法fǎ，不僅能解決黃酒的冷混濁問題tí，並且由於膜分離lí99%以上的除菌率lǜ，使得黃酒經該過濾機處理後hòu，微生物數量可以控制在zài50個gè/毫升以下xià，因此可以適當降低瓶裝黃酒的殺菌溫度和時間jiān。

   實踐證明míng，瓶裝黃酒殺菌溫度越高gāo，高溫維持時間越長zhǎng，瓶酒的沉澱越容易產生shēng。而黃酒在夏秋季節恢復瓶裝生產時shí，很容易產生因感染芽孢菌後瓶裝黃酒高溫滅菌效果不理想而出現菌落總數超標的現象xiàng。這是因爲芽孢的耐溫性極強qiáng，而該黃酒過濾機則能容易地濾去芽孢菌jūn，因此產品質量控制更容易yì。相對於硅藻土過濾lǜ，該黃酒過濾機不僅精度高gāo，過濾效果好hǎo，而且由於沒有添加助濾劑jì，因此絕無漏土之憂yōu，過濾完全可由設備作保障zhàng。